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Norwig

Das Weingut liegt in der Gemeinde Burgen (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es wird von Ingo Norwig geführt. Ein Gästehaus mit Ferienwohnungen ist angeschlossen. Die Weinberge umfassen sieben Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hasenläufer, Kirchberg und Römerberg (Burgen), Grafschafter Sonnenberg und Kirchberg (Veldenz), Sonnenlay (Mülheim), Kurfürstlay (Bernkastel), sowie Juffer, Mandelgraben und Klostergarten (Brauneberg). Sie sind hauptsächlich mit dem Riesling, sowie kleineren Mengen Müller-Thurgau, Kerner, Ortega, Grauburgunder, Spätburgunder und Dornfelder bestockt. Es wird konsequent naturnaher Weinbau praktiziert. Qualitätskriterien sind geringe Erträge und hochreifes, gesundes Traubengut. Die Weißweintrauben werden schonend sanft gepresst, die Rotweintrauben unterliegen der klassischen Maischegärung. Es erfolgt eine gezügelte, kühle Vergärung. Danach reifen die Qualitäts-Weißweine im Stahltank, die Prädikatsweine und Rotweine im großen Holzfass. In witterungsmäßig geeigneten Jahren wird auch ein Eiswein gekeltert. Es werden auch Traubensäfte, flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester, Wein, Obst) produziert.

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