Wissenschaft (grch. oikos = Haus, Lehre vom Haushalt, Öko = Umwelt) von der komplexen und wechselseitigen Beziehung aller Lebewesen (Menschen, Tiere und Pflanzen) zu ihrer Umwelt als Teilgebiet der Biologie (Wissenschaft von der belebten Natur und den Gesetzmäßigkeiten im Ablauf tierischen, pflanzlichen und menschlichen Lebens). Umfassender ausgedrückt bedeutet Ökologie die Lehre vom Gesamthaushalt der Natur. Die Begriffe Ökologie und Biologie werden oft verwechselt bzw. gleichgesetzt und unterschiedlich ausgelegt. Eine Beschreibung des Unterschiedes ist: Biologisch heißt, dass keine chemische Keule beim Anbau benutzt wurde, und Ökologisch heißt, dass zusätzlich noch die Umwelt geschont oder sogar gefördert wurde.
konventionelle Agrochemie
Bis zu den 1950er-Jahren war es weltweit üblich, im Kampf gegen Schaderreger massiv chemische Mittel einzusetzen, weil man noch wenig über die negativen Auswirkungen wusste. Ebenso trägt auch der Klimawandel zu negativer Entwicklung bei. Die konventionelle Agrochemie heutiger Ausprägung mit einem großflächigen Einsatz von synthetischem Dünger und Pestiziden im Kampf gegen Schädlinge wie Insekten, Unkraut und Mikroorganismen ist ab den 1980er-Jahren zunehmend in die Kritik geraten und wird als unvereinbar mit Nachhaltigkeit und ökologischer Landwirtschaft betrachtet. Eine Radikalabkehr dieser Praktiken ist aber kurzfristig auch aufgrund von Ernteausfällen kaum realistisch. Der gezielte und wohldosierte Einsatz von modernen Agrochemikalien kann helfen, Ernteausfälle und damit den Welthunger zu bekämpfen.
Umweltschutz
Der Begriff Ökologie hat sich inzwischen auch zum Synonym für „Umwelt“ bzw. „Umweltschutz“ entwickelt. Eine entscheidende Voraussetzung für ein ausgeglichenes und stabiles Ökosystem ist die Biodiversität (Artenvielfalt) in der Anbaufläche der betreffenden Pflanzen. Das bedeutet die Existenz einer hohen Anzahl von pflanzlichen und tierischen Organismen. In allen westlichen Industrieländern sind durch riesige Flächen in der Landwirtschaft und so auch im Weinbau Monokulturen entstanden. Im Extremfall steht statt einem natürlichen Komplex von vielen verschiedenen Gewächsen als einzige Pflanze nur mehr die Weinrebe, wie es in extremer Ausprägung in Kalifornien und Australien mit kilometerlangen Rebflächen der Fall ist.
Pflanzenschutz
Durch jahrzehntelangen, massiven Einsatz von konventionellen Pflanzenschutzmitteln mit umweltbelastenden Pestiziden ist die Weinrebe gegen Krankheitserreger, tierische Schädlinge und Unkraut verarmt und instabil geworden. Eine weitere Ursache ist die zum Teil schon über viele Jahrzehnte durchgeführte massive Düngung mit mineralischen Stoffen. Dadurch entsteht ein negativer (fast tödlicher) Kreislauf, denn die Massenvermehrung von Schadorganismen ist quasi vorprogrammiert.
Aus der Diskussion um die Grenzen des industriellen Wachstums und der Ausbeutung der natürlichen Lebenswelt des Menschen ist die Ökologie-Bewegung entstanden, die den Umgang mit den begrenzten Ressourcen der Erde umweltschonender gestalten will. Dafür ist der Begriff Nachhaltigkeit (regenerierbare Systeme), sowie bezüglich der Erhaltung der Artenvielfalt der Begriff Biodiversität entstanden. Diese bezüglich Umweltschonung/Erhaltung wichtigen Prinzipien spielen auch im Weinbau vor allem bei der Weingartenpflege aber auch bezüglich Kellertechnik zunehmend eine bedeutende Rolle.
weiterführende Informationen
Siehe auch unter Biologischer (Ökologischer) Weinbau (die klassische Form), Biodynamischer Weinbau und Bioenergetischer Weinbau. Weitere Informationen über diesen Themenkomplex gibt es unter den Stichwörtern Biodiversität (Förderung der Artenvielfalt), Climate Change and Wine (Weltkongress), Cool Climate Winegrowing (Anbau von Weinreben in kühleren Gebieten), Dekarbonisierung (Reduktion der Kohlendioxid-Emission), Globalisierung (Auswirkungen auf den Weinbau), IWCA (International Wineries for Climate Action), Klimawandel (durch Emissionen), myclimate (Klimaschutz), Nachhaltigkeit (Nutzung regenerierbarer Systeme), Treibhauseffekt (Erderwärmung durch Treibhausgase) und Verschmutzung (Umwelt).
Bild links: von Bela Geletneky auf Pixabay
Bild rechts: von Gerd Altmann auf Pixabay
