Abkürzung für die bis 2009 gültige griechische Weinqualitätsstufe „Onomasía Proelefséos Anotéras Piótitos“ (Herkunfts-Bezeichnung höherer Qualität). Dies entspricht einem Qualitätswein. Die OPAP-Weine sind mit einer roten, über den Korken verlaufenden Banderole gekennzeichnet. Eine weitere Qualitätsstufe ist OPE (Onomasía Proelefséos Eleghoméni = kontrollierte Herkunfts-Bezeichnung). Die Produktions-Bestimmungen sind identisch mit OPAP, darüber hinaus gibt es aber höhere Anforderungen bezüglich Zuckergehalt. Damit sind Süßweine aus den historischen Bereichen Kefallonia, Limnos, Patras, Rhodos und Samos deklariert. Die OPE-Weine sind mit einer blauen, über den Korken verlaufenden Banderole gekennzeichnet.
Mit der umfangreich geänderten EU-Weinmarktordnung 2009 wurde der neue Begriff POP (Prostatevomenis Onomasías Proelefsis) eingeführt, der für beide gültig ist. OPAP und OPE dürfen aber als traditionelle Bezeichnungen weiterhin alternativ bzw. zusätzlich verwendet werden. Siehe die neuen Bezeichnungen und Bestimmungen im Detail unter Griechenland, sowie weiterführende Informationen bezüglich der Qualitätsbezeichnungen unter dem Stichwort Qualitätssystem.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien