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Passe-Tout-Grain

Die französische Bezeichnung bedeutet wörtlich „alle Beeren gehen durch“ oder sinngemäß „alle Trauben werden zusammengemischt“. Das heißt, dass alle Weintrauben eines Weingartens gemeinsam gelesen und verarbeitet werden - also ein Gemischter Satz. Im Burgund gibt es auch eine Appellation namens Bourgogne Passe-Tout-Grain.

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