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Paulinshof

Das traditionsreiche Weingut liegt in der Gemeinde Kesten (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es handelt sich um einen ehemaligen Stiftshof der Kirche St. Paulin (Trier), der erstmals im Jahre 936 urkundlich erwähnt wurde. Zur Zeit der Säkularisierung im Jahre 1803 ging der Paulinshof in Privatbesitz. Seit dem Jahre 1969 gehört er Klaus und Christa Jüngling. Kellermeister ist Sohn Dipl. Ing. Oliver Jüngling. Die Weinberge umfassen neun Hektar Rebfläche in den Gemeinden Brauneberg mit den Lagen Juffer, Juffer Sonnenuhr und (im Alleinbesitz) Kammer; sowie Kesten mit den Lagen Herrenberg, Paulinsberg und Paulinshofberger. Sie sind zu 100% mit dem Riesling bestockt. Das erklärte Ziel sind terroirbezogene Weine, was durch Ertragsreduktion, später und selektiver Lese, sowie nur vorsichtigem Einsatz moderner Techniken im Keller erreicht wird. Es werden trockene, halbtrockene und edelsüße Weine produziert.

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