Pauly Rudolf

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Axel Pauly"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Lieser (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet . Das Familienweingut wird von Rudolf Pauly „mit dem Wissen von über 60 Weinlesen“ geführt. Nach Studien und Praxis in Weingütern auf der ganzen Welt ist seit dem Jahre 2004 Sohn Axel für den Keller verantwortlich. Die Weinberge umfassen 5,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen und Schlossberg (Lieser), sowie Kardinalsberg (Bernkastel-Kues). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Müller-Thurgau und Kerner, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder und Dornfelder bestockt. Die Moste werden langsam vergoren, die Weine bleiben lange auf der Hefe. Abhängig des gewünschten Weinstils werden sie im Edelstahltank oder in Barrique ausgebaut. Es werden auch edelsüße Weine, flaschenvergorene Sekte, Perlweine, Edelbrände (Trester Riesling und Spätburgunder, Obst) Liköre und produziert.

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Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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