Registrieren Anmelden

Das größte Weinlexikon der Welt

22.543 Stichwörter • 48.934 Synonyme • 5.291 Übersetzungen • 7.918 Aussprachen • 147.029 Querverweise

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Pegelwein

Bezeichnung (auch Eichwein, Richtwein) für einen Wein bei einer Weinbewertung, mittels dem der Pegel bestimmt wird, an dem sich die Bewertung aller anderen zu verkostenden Weine orientiert. Damit soll vermieden werden, dass Bewertungen zu weit auseinanderliegen, was auch bei erfahrenen Verkostern durchaus vorkommen kann. Ein Pegelwein wird am Anfang einer professionellen Verkostung serviert. Die Verkoster einigen sich gemeinsam auf eine bestimmte Punkteanzahl als Maßstab bzw. Richtschnur für die Bewertung der nachfolgenden Weine. Der Pegelwein ist somit eine Hilfe für die Verkoster, ihren eigenen Kosterpegel einzuhalten und nicht zu sehr zu schwanken. Darum wird er während des Verlaufes einer Verkostung oft auch mehrmals serviert, um eventuelle Bewertungs-Abweichungen feststellen zu können. Eine ganz andere Zielsetzung hat ein Referenzwein.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

Über das Glossar

Kalender Veranstaltungen in deiner Nähe

Hinweis:

×
Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.