Petri

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Petri"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Herxheim am Berg (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet . Die Vorfahren der Familie mütterlicherseits kamen als Holzküfer im Jahre 1655 nach dem Ende des 30-jährigen Krieges aus Tirol hierher. Heute wird der Betrieb in bereits 12. Generation von Gerd und Sigrun Petri geführt. Die beiden Söhne Maximilian (Kalifornien) und Philipp (Australien) absolvierten ein Praktikum in Übersee. Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche in den Einzellagen und Honigsack (Herxheim) sowie (Kallstadt). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (40%), Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Gewürztraminer und Scheurebe, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet Cubin, Merlot und Frühburgunder bestockt.

Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Richtlinien des kontrolliert umweltschonenden Weinbaus. Auf den Einsatz von und wird verzichtet. Eine erfolgt nur in der Höhe des Nährstoffentzuges durch die Rebe, so dass keine Belastung des Grundwassers erfolgt. Dadurch ergeben sich qualitätssteigernde, niedrige Erträge, die durch späte und selektive Handlese geerntet werden. Nach einer schonenden Pressung schließt sich eine temperaturkontrollierte Gärung und eine lange Lagerung auf der , vorzugsweise im Holzfass, an. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und in witterungsmäßig geeigneten Jahren produziert.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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