Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim-Pfeffingen zwischen Bad Dürkheim und Ungstein im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Familie Schnell betrieb schon seit Mitte des 17. Jahrhunderts Weinbau in der Pfalz. Im Jahre 1931 wurde das Pfeffinger Anwesen von Valentin Schnell erworben. Sein Schwiegersohn Karl Fuhrmann übernahm 1952 den Betrieb und stellte in der Folge den vormals landwirtschaftlichen Mischbetrieb komplett auf Weinbau um. Nach seiner Winzerausbildung, dem Weinbaustudium in Geisenheim und Praxiserfahrungen im Ausland (Kalifornien, Bordeaux, Australien) übernahm Jan Eymael 2002 die Betriebsleitung. Es sind drei Generationen im Betrieb tätig. Nach dem Betriebsmotto „Spitzenqualität mit Nachhaltigkeit“ erfolgt ein ausgewogenes Zusammenspiel zwischen Ökonomie, Ökologie und gesellschaftlicher Verantwortung.
Die Weinberge umfassen 17 Hektar Rebfläche in den Ungsteiner Lagen Herrenberg, Nussriegel und Weilberg. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (50%), Scheurebe, Gewürztraminer, Weißburgunder (Pinot Blanc), Silvaner, Roter Riesling und Chardonnay, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), St. Laurent und Merlot bestockt. Die umweltgerechte und nachhaltige Bewirtschaftung erfolgt nach zertifizierten Regeln des Vereins Fair’n Green. Dazu zählen unter anderem Maßnahmen zur Reduktion des Ressourcenverbrauches durch zum Beispiel ausgereiftes Recycling und Einsatz von Regenwasser anstelle Trinkwasser im Außenbetrieb, Förderung der Biodiversität durch Komposteinbringung und Begrünung, Verzicht auf Herbizide und Insektizide und stattdessen eine Schädlingsbekämpfung mittels Verwirrmethode durch Einsatz von Pheromonen.
Zum Großteil wird das Traubengut mittels selektiver Handlese gewonnen. Die Kellerwirtschaft wird nach nichtinvasiven Regeln mit möglichst wenigen Eingriffen betrieben (so viel wie notwendig, so wenig wie möglich). Die Produktpalette ist nach dem VDP-Klassifikationsmodell in Gutsweine, Ortsweine, Lagenweine und flaschenvergorene Sekte gegliedert. Rund ein Viertel der Produktion geht in den Export. Das Weingut ist Mitglied beim VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) sowie bei der Initiative „Wine in Moderation“ (maßvoller und verantwortungsbewusster Weinkonsum).
