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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.386 ausführlichen Einträgen.

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Phenylethylamin

Biogenes Amin aus der Aminosäure Phenylalanin, das in vielen Pflanzen wie auch in der Weinrebe vorkommt. Es wirkt als Halluzinogen und löst Lust- und Glücksempfindungen aus. Ein Gehalt im Wein deutet auf reduzierte Weinqualität hin. Siehe auch unter Histamin und Gesamtextrakt. Siehe auch unter ADI.

Stimmen unserer Mitglieder

Das Lexikon von wein.plus ist für mich die umfangreichste und beste Informationsquelle über Wein, die es derzeit gibt.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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