Registrieren Anmelden

Das größte Weinlexikon der Welt

22.977 Stichwörter • 48.209 Synonyme • 5.304 Übersetzungen • 28.284 Aussprachen

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Pigeage

Französische Bezeichnung für das manuelle oder maschinelle Unterstoßen des auf der Oberfläche schwimmenden Tresterhutes (Traubenschalen etc.) bei einer Maischegärung speziell bei der Herstellung von Rotwein, um eine bessere Extraktion der Farb- und Gerbstoffe zu erreichen. Traditionell erfolgt dies in südlichen Weinbauländern auch heute noch durch Stampfen mit bloßen Füßen. Siehe auch unter Lagar und Überpumpen.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

Über das Glossar

Kalender Veranstaltungen in deiner Nähe

Hinweis: ×

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.