wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Anmelden Mitglied werden

Lexikon
Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.367 ausführlichen Einträgen.

Die weiße Rebsorte stammt aus Frankreich. Rund hundert Synonyme bezeugen das hohe Alter und die weltweite Verbreitung der Rebe in den meisten Weinbauländern. Die wichtigsten davon alphabetisch nach Ländern gruppiert sind Großburgunder, Kleinedel, Weißburgunder, Weißer Arbst (Deutschland); Bon Blanc, Arnaison Blanc, Arnoison, Auvernas, Auvernat Blanc, Chardonnet Pinot Blanc, Clevner, Epinette, Epinette Blanche, Espece Moreote Variete Blanche, Gentil Blanc, Klävner, Moréote Blanche, Morillon Blanc, Noirien Blanc, Pino Blanc, Pinot Blanc Chardonnet, Pinot Blanc d´Alsace, Pinot Blanc Vrai, Plant Doré, Vert Plant (Frankreich); Burgundac Bijeli, Pinot Bijeli (Kroatien); Pinot Bianco (Italien); Burgunder Veisser, Pino Belîi (Moldawien); Weißburgunder, Weißer Burgunder (Österreich); Pinot Branco (Portugal); Burgundské Biele, Rulandské Biele (Slowakei); Beli Pinot (Slowenien); Borgona, Borgona Blanco (Spanien); Rulandské Bílé (Tschechien); Burgundi Fehér, Fehér Burgundi (Ungarn).

Pinot Blanc - Weintraube und Blatt

Abstammung

Es handelt sich um eine farbliche Mutation des Pinot Gris (oder umgekehrt), der aus dem Pinot Noir mutiert ist. Pinot Blanc zählt damit zu den Pinot-Sorten (siehe dort im Detail). Sie darf trotz scheinbar darauf hinweisender Synonyme bzw. morphologischer Ähnlichkeiten nicht mit den Sorten Auxerrois, Chardonnay, Knipperlé, Melon de Bourgogne, Pignoletto oder Traminer (Savagnin Blanc) verwechselt werden. Bis Ende des 19. Jahrhunderts wurden Chardonnay und Pinot Blanc oft gleichgesetzt. Der Ampelograph Victor Pulliat (1827-1896) war schon 1868 von zwei verschiedenen Sorten ausgegangen und das wurde in Frankreich 1872 auch offiziell anerkannt. In anderen Ländern hatte man viel länger die beiden als identisch betrachtet. In Österreich wurden sie noch bis 1999 gemeinsam erfasst und ausgewiesen. Erst durch im Jahre 1999 erfolgte DNA-Analysen wurde die Eigenständigkeit bestätigt: Chardonnay ist eine natürliche Kreuzung zwischen Pinot x Gouais Blanc.

Pinot-Sorten - Pino Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Meunier, Frühburgunder

Die drei Spielarten Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris haben ihre Gene durch natürliche Kreuzungen (häufig mit Gouais Blanc) weitergegeben. Diese drei Sorten besitzen aber ein nahezu identisches DNA-Profil, weshalb bei natürlichen Kreuzungen durch DNA-Analysen nicht festgestellt werden kann, welche dies war. Deshalb wird nur Pinot als Elter angegeben (siehe dort eine Aufstellung aller direkten Pinot-Nachkommen). Pinot Blanc wird (gegenüber Pinot Gris und Pinot Noir) auf Grund mangelnder Qualitäten selten bei Neuzüchtungen verwendet, zum Beispiel bei den Sorten Jutrzenka und Manzoni Bianco.

Eigenschaften

Die früh austreibende und auch früh reifende, ertragsbeständige Rebe ist widerstandsfähig gegen Frost, aber anfällig für Pilzkrankheiten. Gegenüber Pinot Gris besteht eine größere Ertragssicherheit. Auch bei größeren Erträgen können hohe Mostgewichte erreicht werden. Die Rebe erbringt grünlich-gelbfarbene, fruchtige Weißweine mit moderatem Säuregehalt und Aromen nach Lindenblüten, Melonen und Birnen. Diese werden häufig in der Produktion von Schaumweinen verwendet. Sie zählt zwar nicht zu den großen (Cépages nobles), aber doch zu den international angebauten, klassischen Rebsorten.

Anbaugebiete

In Frankreich ist die Sorte erst 1895 im Burgund beschrieben worden, von deutschen Ampelographen jedoch bereits im frühen 19. Jahrhundert. Die französische Anbaufläche beträgt insgesamt 1.181 Hektar mit leicht sinkender Tendenz. Die größte Menge davon steht im Elsass, wo die Sorte zumeist mit Auxerrois verschnitten wird, der Rest im Burgund. In Italien ist sie vor allem im Nordosten in den Regionen Friaul-Julisch-Venetien, Lombardei, Südtirol und Venetien stark verbreitet und wird oft gemeinsam mit Chardonnay angebaut. Die italienische Fläche beträgt 2.337 Hektar mit ebenfalls sinkender Tendenz.

Weitere Anbauflächen in Europa gibt es in Deutschland (5.540 ha steigend), England (15 ha), Georgien (219 ha), Kroatien, Luxemburg (160 ha), Moldawien (210 ha), Österreich (1.971 ha steigend), Portugal (15 ha), Rumänien (0,2 ha), Russland (865 ha), Schweiz (111 ha), Slowakei (416 ha), Slowenien (424 ha), Tschechien (762 ha), Ukraine (170 ha) und Ungarn (238 ha). In Übersee gibt es Bestände in Argentinien (9 ha), Australien (5 ha), Brasilien, Chile (18 ha), China, Japan, Kanada (109 ha), Neuseeland (12 ha), Südafrika (9 ha), Uruguay (2 ha) und USA (263 ha). Im Jahre 2016 wurden insgesamt 13.779 Hektar Rebfläche mit mit sinkender Tendenz. Sie liegt damit im weltweiten Rebsortenranking auf Rang 55 (Kym Anderson).

Quelle: Wine Grapes / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012
Bilder: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)

Stimmen unserer Mitglieder

Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Das größte Weinlexikon der Welt

26.367 Stichwörter · 46.924 Synonyme · 5.323 Übersetzungen · 31.701 Aussprachen · 201.864 Querverweise
gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe