Das Weingut liegt in der Gemeinde Marling (Marlengo) oberhalb von Meran im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der ehemalige Obsthof mit Apfelanbau wurde zu einem Weingut umgestaltet. Vom Betrieb werden auch Weinberg- und Kellerführungen mit anschließender Weinverkostung angeboten. Erhard Tutzer führte über mehrere Jahrzehnte auch eine Rebschule und war als Züchter spzielle von PIWI-Sorten aktiv (z. B. Aromera). Bei der Auswahl der Rebsorten wurden in erster Linie die Lage, das Kleinklima und die Bodenbeschaffenheit miteinbezogen. Die vier Leitsorten sind Blauburgunder (Pinot Noir), Sauvignon Blanc, Riesling und Weißburgunder (Pinot Blanc). Die Bewirtschaftung erfolgt auf umweltschonende Art und Weise. Unter anderem wird auf Düngung mit mineralischem Kunstdünger und Einsatz von Herbiziden verzichtet.
Hohes Augenmerk wird auf qualitätssteigernde Ertragsreduktion und Verarbeitung von gesundem, vollreifem Traubengut durch entsprechende Selektion gelegt. Nach der temperaturgesteuerten, langsamen Gärung erfolgt der Ausbau je nach Weintyp in Edelstahltank, kleinem und/oder großem Holzfass. Premiumweine sind Blauburgunder (5.000 Flaschen/ha, kleines und großes Eichenfass), Sauvignon Blanc Exclusiv (1,20 kg/Rebe, temperaturkontrolliertes Holzfass) und Riesling (1,20 kg/Rebe, Edelstahl). Nach der Flaschenabfüllung reifen die Weine weitere drei Monate, bevor sie vermarktet werden. Von 30.000 Reben werden rund 30.000 Flaschen Wein im oberen Qualitätssegment erzeugt. Das bedeutet, dass im Durchschnitt ein Rebstock eine Flasche Wein mit 0,75 Liter erbringt. Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung Freie Weinbauern Südtirol.
