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Lexikon

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Poussier Olivier

Der französische Sommelier Olivier Poussier (1964) besuchte die Hotelfachschule Tecomah in Jouy-en-Josas, danach arbeitete er im berühmten Restaurant „Tour d’Argent“ (Paris) und im Fünfsterne-Hotel „Connaught“ (London). Er ist Chefsommelier des bekannten Hauses „Lenôtre“, das unter anderen mehrere Restaurants betreibt. Ab dem Jahrgang 2005 übernahm er die Verantwortung über den Weinführer „Le Guide des Meilleurs Vins de France“ (bis dahin waren dies Michel Bettane und Thierry Desseauve). Poussier wurde 1990 zum besten Sommelier Frankreichs und 2000 zum Sommelier-Weltmeister gekürt.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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