Pranzegg - Martin Gojer

Produzentenbeschreibung zu "Pranzegg - Martin Gojer"

Das Weingut liegt in der Stadtgemeinde Bozen (Bolzano) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol. Der Hof wurde erstmals bereits im 15. Jahrhundert mit Keller und Torggel erwähnt. In Besitz der Familie ist er seit dem Jahre 1935 und wird heute in dritter Generation bewirtschaftet. Im Jahre 2009 wurde damit begonnen, die Trauben selbst zu verarbeiten, vorher waren sie an eine Genossenschaft geliefert worden. Die steilen Weinberge umfassen drei Hektar Rebfläche auf von Quarzporphyr, moränischem Granit und Basaltablagerungen geprägten Böden in der Fraktion Kampill der Gemeinde Bozen und in den umliegenden Bozner Hängen.

Das Hauptaugenmerk liegt auf den Rotweinsorten Vernatsch (Schiava Grossa) und Lagrein, außerdem werden auch gemischte Sätze und Gewürztraminer kultiviert. Die Bewirtschaftung der Weingärten erfolgt nach Regeln des Biodynamischen Weinbaus. Die Kellerarbeiten erfolgen nach nichtinvasiven Grundsätzen mit möglichst wenig Eingriffen. Die Weine werden grundsätzlich spontan vergoren. Die Rotweine durchlaufen eine lange Maischegärung bis zu sieben Wochen. Die Weine werden in großen Holzfässern und in Betonfässern ausgebaut und spät in nur geringem Ausmaß geschwefelt. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet. Jährlich werden rund 20.000 Flaschen Wein produziert, die weltweit exportiert werden. Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung Freie Weinbauern Südtirol.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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