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Lexikon

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Puncheon

Bezeichnung (auch Punchion oder Pencheon) für ein angloamerikanisches Hohlmaß bzw. auch einen Fasstyp, auch Firkin (Fässchen) oder Tertian genannt. Die Bezeichnung leitet sich von der Kontrolle der Fässer ab, welche mit einer Stanzung (punch) in der Fasswand bestätigt wurde. Je nach der Verwendung (Bier, Wein, Schnaps, andere) waren die Volumina recht unterschiedlich und veränderten sich auch im Laufe der Zeit. In England ist dies seit dem Jahre 1824 ein Volumen von 318,226 und in den USA von 317,975 Litern (84 US-Gallonen). Ein Puncheon entspricht einem Drittel Tun (Tonne) und besteht aus zwei Tierces. Siehe auch komplette Aufstellungen themenverwandter Stichwörter unter Fasstypen und Hohlmaße.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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