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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.387 ausführlichen Einträgen.

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Querscheibe

Bezeichnung für die Vorrichtung für das Verschließen des Spundloches von einem Fass als Vorbereitung für den Transport bzw. Versand. Diese zumeist aus massivem Holz gefertigten Scheiben besitzen eine konische Form (die unten gelegene Oberfläche hat einen geringeren Kreisumfang) und können deshalb nicht ungewollt ins Fass rutschen. Zur besseren Abdichtung verwendet man einen so genannten Spundlappen aus Leinwand, der über das Spundloch gelegt und dann erst die Querscheibe eingeschlagen wird. Zur Sicherung wird ein so genanntes Fassblech darüber gelegt und befestigt (festgenagelt). Das Verschließen des Fasses vor dem Transport erfolgte früher durch den Weinschrötermeister. Siehe auch unter Fasstypen.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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