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Lexikon

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Quevri

Georgische Bezeichnung (auch Qvevri) für eine Tonamphore, siehe siehe unter Kvevri.

Bezeichnung (auch Kwewri, Quevri) für ein bauchiges Weingefäß aus Ton mit bis zu 3.000 Liter Volumen, das in der Region Kachetien in Georgien seit Jahrtausenden für eine spezielle Vinifikationsform, dem Kachetischen Verfahren verwendet wird. Die Form ist den antiken Amphoren...

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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