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Lexikon

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Raki

Der Traubenbrand stammt aus der Türkei und Albanien. Er wird aus vergorenen, getrockneten Weintrauben oder Rosinen hergestellt und durchläuft eine zweimalige Destillation. Beim zweiten Mal wird zum Teil Anis zwecks Aromatisierung zugesetzt, was aber nicht obligatorisch ist. In der Türkei ist er das am meisten konsumierte alkoholische Getränk und gilt als Nationalgetränk. Der Raki wird traditionell mit Wasser verdünnt und erhält dabei durch das Anis wie der griechische Ouzo eine weiße, milchige Farbe (Louche-Effekt). Er wird als Aperitif zu den Vorspeisen (Mezeler) genossen. Den weitaus überwiegenden Produktions-Anteil hat der Wein- und Spirituosen-Multi Mey Içki Sanayi mit der Marke „Yeni Raki“ (siehe unter Tekel). Ähnliche Produkte (auch aus anderen Früchten) anderer Länder werden oft als Arrak oder Rakia bezeichnet. Siehe auch unter Spirituosen.

Raki - Flasche

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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