Das Weingut liegt in der Gemeinde Kaltern (Caldaro) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Es wurde im Jahre 1968 gegründet, seit 1999 ist es in Besitz der Familie Roner aus Tramin. Verwalter ist Ludwig Kaneppele, verantwortlicher Kellermeister Hannes Bernhard. Über den Kellereigebäuden befindet sich das Restaurant Ritterhof, in dem man die Weine des Weinguts sowie eine große Auswahl anderer Südtiroler Weine klassischen Südtiroler Gerichten genießen kann.
Außer den eigenen 7,5 Hektar Rebfläche werden auf dem Ritterhof die Trauben von langfristig gebundenen Vertragswinzern verarbeitet, welche weitere 35 Hektar bewirtschaften. Die eigenen Flächen befinden sich größtenteils in der Nähe des Weinguts bei Kaltern sowie in Tramin, die der Lieferanten vor allem im sogenannten Unterland bei Kurtatsch, Montan und Auer, sowie im dem Bozner Talboden. Es werden zu 40% die Weißweinsorten Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Goldmuskateller und Gewürztraminer, sowie zu 60% die Rotweinsorten Lagrein, Vernatsch (Schiava Grossa), Rosenmuskateller, Blauburgunder (Pinot Noir), Merlot und Cabernet Sauvignon verarbeitet. Großer Wert wird auf die Bodenpflege gelegt. In den Weinbergen erfolgt deshalb eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung.
Die Weißweine werden in Edelstahl, die Rotweine im Stahltank oder im großen Holzfass ausgebaut. Das vielfältige Angebot umfasst 30 Weine, unterteilt in die drei Selektionslinien Terra, Collis und Rarus. Die bodenständige Terra-Linie bildet das Fundament und besteht aus den klassischen Südtiroler Weinen. Sortentypizität und Trinkgenuss stehen hier im Vordergrund. Die Trauben für die Weine der Linie „Collis“ stammen aus den besten Hanglagen der jeweiligen Anbauzonen. Die Linie „Rarus“ besteht namensgerecht nur aus zwei Weinen, dem aus angetrockneten Traminertrauben gekelterten „Sonus“ und dem Lagrein „Manus“. Beide werden nur in besonders guten Jahren produziert. Die große Produktpalette wird unter den DOC-Bezeichnungen Kalterersee, St. Magdalener und hauptsächlich Südtiroler vermarktet. Jährlich werden insgesamt rund 290.000 Flaschen Wein produziert.
