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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.387 ausführlichen Einträgen.

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Sabato

Die rote Rebsorte stammt aus Italien. Die Abstammung (Elternschaft) ist unbekannt. Es wird vermutet, dass sie mit einer Sorte namens Gigante identisch sein könnte (ex Wine Grapes); es gibt jedoch heute keine Sorte mit dieser Bezeichnung (ex VIVC-Katalog). Die mittel bis spät reifende Rebe war vor dem Aussterben bedroht und ist Teil eines Reaktivierungsprogrammes für alte Rebsorten. Die Sorte wird im Bereich um die Stadt Sorrent in Kampanien angebaut, wo sie im DOC-Wein Penisola Sorrentina zugelassen ist. Im Jahre 2016 wurden aber keine Bestände ausgewiesen (Statistik Kym Anderson).

Quelle: Wine Grapes / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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