Salice Salentino

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Produzenten und Weinkritiken zu "Salice Salentino DOC"

DOC-Bereich für Rotweine, Roséweine und Weißweine im Zentrum der Halbinsel Salento (der „Absatz des Stiefels“) in der italienischen Region . Die Zone umfasst in der Provinz Lecce in komplettem Umfang die Gemeinden Guagnano, Salice Salentino und Veglie, sowie einen Teilbereich von Campi Salentina. Und in der Provinz Brindisi in komplettem Umfang die Gemeinden San Donaci und San Pancrazio Salentino, sowie einen Teilbereich von Cellino San Marco.

Der Bianco wird aus (zum. 70%) gekeltert. Rosso und Rosato werden aus (zum. 70%) produziert. Die reinsortigen Weine müssen aus zumindest 85% (weiß) bzw. 90% (rot) der betreffenden Sorte bestehen. Das sind , , Pinot Bianco () und Negroamaro (auch als Rosato). Für den Rest sind bei allen andere zugelassene Sorten erlaubt.

Die süßen Rotweine Aleatico Dolce und Aleatico Liquoroso Dolce werden aus (zum. 85%), sowie in beliebiger Verwendung bzw. Mischung von Negroamaro, und (max. 15%) erzeugt. Einen gibt es von von allen Weißweinen, sowie von Rosato und Negroamaro Rosato. Einen länger gereiften gibt es von allen Rotweinen.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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