Seit dem Jahre 1988 einmal jährlich durchgeführte größte Weinleistungsschau in Österreich. Sie wird in Zusammenarbeit mit der ÖWM (Partner für die Österreich-Tournee und Finalauswahl) veranstaltet. Bis zum Jahrgang 2021 gab es die Kategorien Rebsorte (8), Prädikatswein und Rotwein-Cuvée. In den letzten Jahren haben sich sowohl Weinrecht als auch Weinmarketing in Österreich immer stärker vom sortenorientierten germanischen hin zum herkunftsorientierten romanischen Weinrecht entwickelt. Das bedeutet, dass die Herkunft der Weine stärker betont wird als Rebsorten und Qualitätsstufen. Denn Rebsorten sind international austauschbar, Herkünfte aber nicht. Das Regelwerk wurde deshalb gändert. Seit dem Jahrgang 2022 werden die Weine nicht mehr nach Rebsorten gruppiert und verkostet, sondern nach ihrer Herkunft.
Bewertung
In einer mehrstufigen Blindverkostung kürt eine unabhängige Salon-Jury in Form einer Blindverkostung im 20-Punkte-System Österreichs beste Weine. Die Jury besteht aus Sommeliers, Gastronomen, Fachleuten aus dem Weinhandel, sonstigen Weinexperten sowie Winzern und Weinberatern. Neben klassischen Kriterien wie Farbe, Geruch und Geschmack wird auch bewertet, wie vom Weinbaugebiet bis zur Riede sich die Herkunft im Wein erschmecken lässt. Die Kategorie „Gebietstypische Weine“ umfasst z. B. die DAC-Weine aus allen Weinbaugebieten. In dieser Kategorie ist neben den klassischen Verkostungs-Kriterien ausschlaggebend, wie gut ein Wein den typischen Geschmack seines Weinbaugebiets transportiert.
Kategorien
Die Weine werden in fünf Hauptkategorien (mit jeweils Subkategorien) verkostet und bewertet. Das sind:
275 Salonweine
Es werden insgesamt 275 Salonweine prämiert. Wie bisher bilden die Landesprämierungen das Fundament der SALON Weine. Zu diesen werden jährlich mehrere Tausend Weine eingereicht, die besten daraus gelangen in die finale SALON-Blindverkostung. Weiters werden von den führenden Weinfachmagazinen 60 Weine nominiert, die sich dann mit den Weinen der Landesprämierungen in der Verkostung messen. In die Blindverkostung gelangen somit rund 600 Weine und Sekte. Die absolute Spitze repräsentieren die je Kategorie/Subkategorie ermittelten Salonsieger. Im Jahre 2023 waren dies 28 Weine bzw. Produzenten. Diese wurden im Rahmen einer entsprechendne Veranstaltung im Palais Niederösterreich prämiert.
weiterführende Informationen
Siehe zum Themenkomplex auch unter den Stichwörtern Prämierungen, Weinansprache, Weinbewertung, Weinführer, Weingenuss, Weinverkostung und Weinveranstaltungen.
Bilder und Quelle: ÖWM - Österreich Wein
