Der in Frankreich geborene Weinfachmann John U. Salvi lebte die längste Zeit seines Lebens in Großbritannien. Er war mehr als 40 Jahre in verschiedenen Funktionen als Weinberater, Weinhändler, Weinkritiker, Önologe und Journalist erfolgreich. Seine großen Erfahrungen konnte er weltweit in vielen Ländern bei zahlreichen, namhaften Weinwettbewerben als Juror einbringen. Seit dem Jahre 1970 ist er Master of Wine. Er vertrat Großbritannien im Verband „International Union of Oenologists“, war im OIV tätig und verfasste als Autor zahlreiche Artikel, Berichte und Kommentare in verschiedenen Publikationen wie „TASTED“ und „International Wine and Gastronomy Fair“. Salvi lebt seit seinem Ruhestand im Médoc. Er publiziert monatlich den „Bordeaux Weather Report“, in dem er die Auswirkungen des Wetters auf den Weinbau im Bordeaux analysiert.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)