DOC-Bereich für Rotwein in der italienischen Region Marken. Die Zone umfasst sechs Hektar Rebfläche in den Gemeinden San Ginesio, Caldarola, Camporotondo di Fiastrone, Cessapalombo, Colmurano, Gualdo di Macerata, Loro Piceno, Ripe San Ginesio und Sant’Angelo in Pontano in der Provinz Macerata. Der Rosso wird aus Sangiovese (zum. 50%), beliebiger Verwendung von Vernaccia Nera = Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Ciliegiolo (zum. 35%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 15%) verschnitten. Der Spumante muss aus zumindest 85% Vernaccia Nera bestehen.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien