San Torpè

DOC-Bereich für Roséwein (erst seit 2011) und Weißwein (bis 2010 unter der DOC Bianco Pisano di San Torpè) in der italienischen Region . Die Zone umfasst die Gemeinden Capannoli, Casciana Terme, Chianni, Crespina, Lari, Palaia, Ponsacco und Terricciola, Teilbereiche der Gemeinden Cascina, Fauglia, Lajatico, Lorenzana, Montopoli in Val d’Arno, Peccioli, Pontedera, San Miniato e Santa Luce in der Provinz Pisa, sowie Collesalvetti in der Provinz Livorno. Wenn die Trauben aus definierten, klassifizierten Weinbergen stammen, kann Vigna gefolgt vom Lagennamen angegeben werden. Es gibt rund 80 definierte geographische Bezeichnungen.

Die vier reinsortigen Weine , Sauvignon (), Trebbiano () und müssen aus zumindest 85% der jeweiligen Sorte bestehen. Der Bianco wird aus Trebbiano Toscano (zum. 50%) gekeltert. Der Rosato wird aus zumindest 50% Sangiovese erzeugt. Der Vin Santo (auch als ) wird aus zumindest 50% Trebbiano Toscano und produziert. Bei allen Typen sind für den Rest andere zugelassene Sorten zulässig.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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