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Das Weingut liegt in der Gemeinde Montecchia di Crosara (Provinz Verona) in der italienischen Region Venetien. Es wurde im Jahre 2002 vom Ehepaar Marina Ferraretto und Sandro Tasoniero gegründet. Der Name (dt. „Sohn des Bruno“) steht für die Verbundenheit mit der Familie und für die lokale Kultur und Tradition. Das Gebäude mit Böden aus rosafarbenem Veroneser Marmor ist im typischen Stil eines Bauernhauses erbaut. Es ist in drei Ebenen mit einem Empfangsraum mit Gewölbedecken und einer Küche mit Kamin im Untergeschoss sowie einem unterirdischen Fasskeller mit Weinerkostungsraum angeordnet.

Sandro de Bruno - Weingutsgebäude mit Rebflächen

Die Weinberge umfassen 23 Hektar Rebfläche auf vulkanischen Böden und Sedimentgesteinsböden marinen Ursprungs. Sie liegen eingebettet in das Gebiet des Soave und der Lessini-Berge in 150 bis 600 Meter Seehöhe. Zu den höchstgelegenen besten Lagen zählen Monte San Piero und Cansignorio. Es werden die autochthonen Weißweinsorten Garganega und Durella bevorzugt, aber auch die internationalen Sorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Bianco (Pinot Blanc) und Pinot Grigio (Pinot Gris), sowie Pinot Nero (Pinot Noir) und Cabernet Sauvignon kultiviert. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach intergrierten, umweltschonenden und nachhaltigen Kriterien unter Berücksichtigung der Biodiversität (biologische Vielfalt). Dazu zählen unter anderem organische Düngung und kompletter Verzicht auf chemische Produkte für den Pflanzenschutz.

Durch eine späte, selektive Weinlese per Hand gelangt nur physiologisch reifes und gesundes Traubengut zu Verarbeitung. Der Transport in den Keller erfolgt in kleinen Kisten. Ziel ist es, charaktervolle, langlebige Weine mit ausgeprägter Mineralität zu produzieren. Die Vinifizierung erfolgt nach nichtinvasivem Grundsatz mit möglichst wenigen Eingriffen (so viel wie notwendig, so wenig wie möglich). Nach gekühlter Mazeration auf den Beerenschalen mit Stickstoff-Sättigung werden sie sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahlbehältern mit danach langer Lagerung auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage in den ersten Monaten. Dies gilt ebenso für die Schaumwein-Grundweine. Der Ausbau erfolgt je nach Weintyp großteils in alten Tonneau-Fässern sowie zum Teil in in gebrauchten französischen Barriquefässern. Die Schaumweine werden nach der Metodo classico erzeugt und lagern lange zumindest 36 bis 100 Monate auf der Hefe.

Sandro de Bruno - Fasskeller

Die Produktpalette umfasst die DOC/DOCG-Weine Lessini Durello, Soave, Soave Colli Scaligeri, Soave Superiore und Recioto di Soave, sowie IGT-Weine Veneto. Zu den Premiumweinen des Hauses zählen DOC Lessini Durello Riserva (90% Durella und 10% Pinot Bianco, 60 Monate Hefelagerung, 6 Monate in der Flasche, dosage zéro) und DOCG Monte San Piero Soave Superiore (sortenrein aus Garganega, 18 Monate Hefelagerung, bis 7 Monate in Flasche). Jährlich werden rund 120.000 Flaschen Wein produziert. Davon gehen 40% in den Export in nordeuropäische Länder, sowie in die USA, Kanada, Australien und Japan.

Stimmen unserer Mitglieder

Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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