Sauerstingl

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Sauerstingl"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Fels am Wagram im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wagram. In der traditionsreichen Familie wird bereits seit dem Jahre 1794 Weinbau betrieben. Der Betrieb wird heute von Franz Sauerstingl jun. geführt, der seit dem Jahrgang 2002 für den Keller verantwortlich ist. Die Weingärten umfassen 12 Hektar Rebfläche, unter anderem in den beiden Rieden Brunnthal und Scheiben auf mineralhaltigen, sandig-lehmigen Böden, die eine tiefe Bewurzelung der Rebstöcke ermöglichen. Sie sind zu rund 90% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Roter Veltliner, sowie den Rotweinsorten Zweigelt, Blauburgunder (Pinot Noir) und Cabernet Sauvignon bestockt.

Die Weine werden je nach Weintyp im Stahltank, im großen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Die vorherrschenden Lössböden eignen sich besonders für den Grünen Veltliner, der Spezialität des Hauses. Diese Sorte wird abhängig der geologischen Gegebenheiten bzw. aufsteigend nach Komplexität und Reife in den vier Varianten LÖSS I (leicht und fruchtig), LÖSS II, LÖSS III Scheiben und LÖSS IV Brunnthal (gehaltvoll und ausdrucksstark, aus alten Reben mit langer Lagerung auf der Feinhefe) vinifiziert. Die Rotweincuvée „Dark Red Löss“ (aus den drei Rotweinsorten) wird 24 Monate in Barrique ausgebaut. Es wird auch der Rosé-Frizzante „Bubbles“ (Cabernet Sauvignon) produziert. Das Weingut ist Mitlied der Vereinigung Wagramer Selektion.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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