Saumur-Champigny

Siehe unter Saumur.

Appellation für Rotweine, Roséweine und Weißweine. Sie ist nach der gleichnamigen Stadt an der unteren Loire im Westen Frankreichs im Département Maine-et-Loire benannt. Sie liegt zwischen den Bereichen Anjou (mit ähnlichen Weinen) und Touraine. Saumur ist das Schaumwein-Zentrum an der Loire und nach der Champagne der zweigrößte Schaumwein-Produzent. Saumur ist auch führend in der Produktion und Weiterverarbeitung von Champignons und spielt auch im Gartenbau eine wichtige Rolle. Rund 40% der in Frankreich produzierten Rosenstöcke kommen von hier. Über der Stadt auf einem Hügel trohnt ein Schloss aus Tuffgestein, das im 14. Jahrhundert erbaut wurde und als das schönste Loire-Schloss gilt. Es wird von der Weinbruderschaft „Confrérie des Chevaliers du Sacavins“ für ihre Zeremonien und Veranstaltungen genutzt. Die Weinberge umfassen rund 2.800 Hektar Rebfläche in 36...

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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