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saurer Wein

Negative Beschreibung für den Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Er zeichnet sich durch zu prägnante und bereits als unangenehm empfundene Säure aus. Für einen sauren Wein gibt es lokal unterschiedlich viele phantasievolle Bezeichnungen wie Blämbel (Plämbel), Darmreißer, Hacklschleifer, Heckenklescher, Krätzer, Kutscher, Lentschemacher, Mops, Rabiatperle, Rachaputzer, Reifbeißer, Sauerampfer, Schüttwein, Semsakrebsler (Simsekrebsler), Sur-Igel und Türkenwein. Es gibt aber auch viele die Säure beschreibende Begriffe, die durchaus positiv bzw. bei Weißwein sogar erwünscht sind (siehe dazu unter sauer). Im Gegensatz dazu steht ein fehlerhafter bzw. verdorbener Wein (siehe unter Essigstich).

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

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