Andere Bezeichnung für Strohwein; siehe dort.
Bezeichnung für einen speziellen Süßwein, der aus rosinierten bzw. getrockneten Trauben gewonnen wird. Solche Weine wurden bereits in der Antike produziert. Dafür gibt es unterschiedliche Verfahren. Die spät gelesenen Weintrauben werden oft monatelang auf Strohmatten, Schilf (deshalb auch Schilfwein) oder auch wie im Bild gezeigt auf Holzgestellen luftgetrocknet. Durch...
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg