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Schlatter

Das Weingut „Hans Schlatter Weinbau & Kellerei AG“ in der Stadt Hallau im Schweizer Kanton Schaffhausen wurde im Jahre 1890 von Georg Schlatter (1857-1941) gegründet. Das Familien-Unternehmen wird in bereits vierter Generation seit 1989 von Stefan Schlatter geleitet, der von seinem Vater Hans unterstützt wird. Die eigenen Rebflächen umfassen 14 Hektar, die nach streng ökologischen Richtlinien der integrierten Produktion (KIP) bewirtschaftet werden. Von rund hundert Vertragswinzern werden Trauben zugekauft. Es werden Weine aus Pinot Noir, Riesling x Sylvaner (Müller-Thurgau), Pinot Gris, Gewürztraminer, Räuschling, Regent und Pinot Blanc vinifiziert. Das Flaggschiff des Hauses ist „16-Fahne-Wy“, eine Spätlese aus Pinot Noir. Sortentypische Weine werden unter dem Label „Terra Florales“ vermarktet. Jährlich werden rund 300.000 Liter Wein produziert. Es werden auch Destillate wie Grappa und Marc (Tresterbrände) erzeugt.

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