Das Weingut liegt in der Gemeinde Leiwen (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet
Mosel. Es wurde in den 1950er-Jahren von den Eltern des heutigen Besitzers Heinz Schmitt gegründet, der es dann im Jahre 1983 mit 3,5 Hektar Rebflächenumfang übernommen hat. Nach seiner Ausbildung zum Weinbau- und Kellertechniker in Bad Kreuznach setzte er früh auf die Produktion hochwertiger trockener Weine. Nach dem Besuch vieler Weinbaugebiete in der ganzen Welt absolvierte er einen zweijährigen Praxis-Aufenthalt im kalifornischen Napa Valley. Daraus resultierte die kompromisslose Ausrichtung aller Maßnahmen in Weinberg und Keller auf höchstmögliche Qualität. Die gewonnenen Erfahrungen kombiniert er mit den traditionellen Methoden europäischer Weinbereitung. Die Weinberge umfassen heute 23 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Annaberg (Schweich) mit einigen Parzellen wurzelechter Reben,
Altärchen und
Apotheke (Trittenheim),
Bruderschaft (Klüsserath), Klostergarten (Leiwen),
Laurentiuslay (Köwerich und Leiwen),
Maximiner Herrenberg (Longuich),
Rosengärtchen (Neumagen), sowie Blattenberg und Zellerberg (Mehring). Die Trauben werden schonend gepresst und der Most anschließend filtriert. Die Gärung erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch in traditionellen Holzfuderfässern spontan mit den natürlichen Hefen aus dem Weinberg. Seit dem Jahre 2002 werden Passagieren der Ersten Klasse der deutschen Airline Lufthansa Weine von Heinz Schmitt serviert. Jährlich werden rund 150.000 Flaschen Wein und rund 10.000 Flaschen Sekt produziert.
