Schneeweiss Anton

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Schneeweiss"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Weißenkirchen im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wachau. Der traditionsreiche Betrieb wurde im Jahre 1979 von Anton Schneeweiss in dritter Genration übernommen. Die Weingärten umfassen fünf Hektar Rebfläche in den Rieden Achleiten, Lichtgartl, Ritzling, Steinriegel und Vorder Seiber. Sie sind mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Rivaner (Müller-Thurgau), sowie Zweigelt bestockt. Die Trauben werden ausschließlich mit Handlese von Anfang Oktober bis Ende November in mehreren Durchgängen geerntet. Es erfolgt keine Rebelung, die Maische wird grundsätzlich nicht geschwefelt. Der stark entschleimte Most wird mit Reinzuchthefen bis zum Gärstillstand in Stahltanks vergoren und bis Mai abgefüllt. Zu den Premiumweinen zählen Grüner Veltliner Smaragd, Riesling Smaragd und Chardonnay. Das Weingut ist Mitglied bei Vinea Wachau Nobilis Districtus.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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