Schneider Reinhold

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Reinhold & Cornelia Schneider"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Endingen (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet . Es wird von Reinhold und Cornelia Schneider geführt. Die Weinberge umfassen sieben Hektar Rebfläche, die mit den Sorten Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Auxerrois bestockt sind. Nach einer schonenden Traubenpressung erfolgt eine mit weinbergseigenen Hefen Es wird konsequent umweltschonender Weinbau mit Verzicht auf und Kunstdünger praktiziert. Der Ausbau der Weine erfolgt im großen Holzfass und Stahltank mit langer Hefelagerung, die Rotweine reifen zum Teil in Barriques. Die großen Weine eines Jahrgangs werden mit dem betriebseigenen Code *** gekennzeichnet. Buchstaben bezeichnen die Herkunft: A steht für Rotweine von Lehmböden, C für Rotweine von Lössböden und R für Weine von Vulkanverwitterungs-Böden. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen gekeltert. Es werden auch Edelbrände (Früchte, Traube, Hefe, Trester) und flaschenvergorene Sekte produziert.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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