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Schnürlwein

In Österreich gebräuchliche inoffizielle Bezeichnung für einen Wein aus getrockneten Trauben. Der Name leitet sich von der Herstellungsweise ab. Die Trauben werden vollreif geerntet, an Schnüre (mundartlich „Schnürl“) gebunden aufgehängt und getrocknet. Bei einem Mostgewicht von zumindest 25 °KMW (125 °Oe) und einer zumindest dreimonatigen Trocknungszeit entspricht dies der offiziellen Prädikatsstufe Strohwein.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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