Die „Kellerei Schreckbichl - Cantina Colterenzio“ liegt in der Gemeinde Eppan im Bereich Südtirol (Alto Adige) in der italienischen Region Trentino-Südtirol. Sie wurde 1960 in Form einer Winzergenossenschaft von 28 Weinbauern aus dem kleinen Weiler Schreckbichl (ital. Colterenzio) gegründet. Der 1979 von einer Studienreise nach Kalifornien zurückgekehrte Luis Rafer wurde als Geschäftsführer bestellt und führte neue Qualitätsstandards mit reduziertem Ertrag ein. Auf dem Lafóa-Weinberg ersetzte er die Vernatsch-Reben durch Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc. Seit 2012 ist die Kellerei durch Photovoltaikpaneele und ein Wärmerückgewinnungssystem zum Großteil energie-autark. Nach umfangreichen Umbauarbeiten ist 2024 ein neues Gebäudeensemble mit modernem Weinkeller, einer neuen Vinothek und Verkostungsräume mit Panoramaterrasse entstanden. Als Geschäftsführer ist Hubert Dorfmann und als Kellermeister Martin Lemayer verantwortlich.
Heute bewirtschaften 300 Weinbauern insgesamt 300 Hektar Rebfläche nach vorgegebenen Richtlinien. Die Weinberge liegen in 230 bis 680 Meter Seehöhe. Es werden die Weißweinsorten Weißburgunder (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Müller-Thurgau, Moscato Giallo (Goldmuskateller), Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer und Riesling, sowie die Rotweinsorten Lagrein, Vernatsch, Blauburgunder (Pinot Noir), Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Manseng kultiviert.
In den 1980er-Jahren wurde eine Qualitätsgruppe gegründet, die heute 65 Mitglieder umfasst. Aus den nach strengen Richtlinien gewonnenen Trauben dieser Gruppe entstehen die Premiumweine der Kellerei Schreckbichl. In der Gruppe werden neue Methoden angewandt und die dabei gewonnenen Erkenntnisse dann auf alle Mitglieder ausgeweitet. Dazu zählen z. B. neue nachhaltige Methoden im Bereich Pflanzenschutz. Die schonende Bewirtschaftung erfolgt im Einklang mit der Natur.
Das durch selektive Handlese gewonnene physiologisch reife und gesunde Traubengut wird an die Traubenannahmestelle geliefert und unter Ausnützung der Schwerkraft schonend weitergeleitet. Alle Rotweintrauben werden abgebeert, gequetscht und in die Maischegärtanks gefüllt. Die Weißweintrauben werden zum Teil entrappt oder nur gequetscht und in die darunterliegenden Pressen befördert. Je nach Rebsorte und Weintyp kommen für die Gärung und den Ausbau der Weine verschiedene Behälter wie Edelstahltanks, Betonfässer, sowie kleine und große Holzfässer zum Einsatz.
Zu 70% werden Weißweine und zu 30% Rotweine erzeugt. Die Produktpalette gliedert sich in die Linien Classic (reinsortigee, fruchtige Weißweine und Rotweine (DOC-Weine Kalterersee und St. Magdalener), Selektionen (ausgesuchte Rebberge, niedrige Erträge), Lafóa (Weine aus Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Blauburgunder) und LR (nach Luis Rafer benannte Weißwein-Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon Blanc). Zu den Premiumweinen der Kellerei Schreckbichl zählen Chardonnay Lafóa, Cabernet Sauvignon Lafóa und Blauburgunder Riserva St. Daniel.
Bilder: © Helmuth Rier
