Das Weingut liegt in der Gemeinde Steinheim-Höpfigheim (Bereich Württembergisch Unterland) zwischen Stuttgart und Heilbronn im deutschen Anbaugebiet
Württemberg. Es befindet sich schon seit mehreren Generationen in Familienbesitz. Seniorchef ist Herbert Schütz, verantwortlicher Kellermeister Sohn Benjamin Schütz. Als vormaliges Mitglied der örtlichen Genossenschaft werden seit dem Jahrgang 2008 die Trauben selber verarbeitet und die Weine vermarktet. Die Weinberge umfassen 6,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Königsberg (Höpfigheim), Lichtenberg (Kleinbottwar) und Wartberg (Beilstein).
Sie sind zu 30% mit den Weißweinsorten Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Chardonnay, Muscaris, Sauvignon Blanc, Grauburgunder und Weißburgunder, sowie zu 70% mit den Rotweinsorten, Cabernet Cantor, Cabernet Cortis, Dornfelder, Frühburgunder, Lemberger, Muskat-Trollinger, Piroso, Schwarzriesling, Spätburgunder und Trollinger bestockt. Es erfolgt eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung mit Verzicht auf
Herbizide und synthetische
Düngemittel sowie bei den
PIWI-Sorten ganzjährig auf
Pflanzenschutzmittel.
Die Rotweine durchlaufen ohne Erhitzung die traditionelle
Maischegärung. Die Weißweine werden temperaturgesteuert vergoren und extrem
reduktiv ausgebaut. Die Premiumweine werden unter dem Label „Faszination“ vermarktet, dazu zählen die im Barrique ausgebauten Rotweine „Ü-100 Lemberger Auslese trocken“ sowie der „PIWI Cabernet Cuvée“. Zusätzliche Produkte des Hauses sind flaschenvergorene Sekte,
Secco (Perlwein), im Holzfass gereifter Edelbrand und
Weingelee.
