Schwab Thomas

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Schwab"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Thüngersheim (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Der ehemals landwirtschaftliche Mischbetrieb wurde von Gregor und Barbara Schwab gegründet und wurde 1974 von Gregor und Barbara Schwab komplett auf Weinbau umgestellt. Seit 2006 werden Gästezimmer vermietet. Für Weinberg und Keller sind Thomas Schwab und Sohn Martin verantwortlich. Andrea Schwab bemüht sich um das Wohl der Gäste und berät beim Weineinkauf.

Schwab Martin-Weingutsgebäude

Die Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Johannisberg (im Gewann Rothlauf) und Scharlachberg. Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Weißburgunder (Pinot Blanc), Riesling, Scheurebe, Müller-Thurgau, Bacchus und Solaris, sowie mit der Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir) bestockt. Die umweltschonende Bewirtschaftung erfolgt mit nachhaltigen Methoden - unter anderem durch Förderung der Biodiversität (Artenvielfalt). Zu den Qualitätskriterien zählen ein sorgfältiger Rebschnitt, intensive Boden- und Laubpflege, konsequente Ertragsreduzierung und Handlese.

Schwab Martin-Vinothek

Die Produktpalette ist gemäß dem VDP-Klassifikationsmodell in Gutsweine, Ortsweine, Erste Lage und Große Lage gegliedert. Die Weine werden je nach Qualität und Stilistik im Edelstahltank, im großen Holzfass oder im Barriquefass ausgebaut. Es werden auch ein flaschenvergorener Winzersekt und Secco produziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP.

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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Schwab Thomas

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