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schwarz

In deutschsprachigen Ländern wie Österreich, Deutschland und in der Schweiz häufiger Bestandteil im Namen von Rotweinsorten. Mit dem Attribut „schwarz“ wird auch deren Beerenfarbe beschrieben. Die roten (blauen, violetten bis schwarzen) Farbstoffe der Weintrauben, denen der Rotwein seine Farbe verdankt, ergeben sich vor allem durch die in den Schalen enthaltenen Anthocyane. Sinngemäß entspricht dem Attribut „schwarz“ auch der Begriff „blau“. Das Attribut „rot“ hingegen, zum Beispiel bei Roter Veltliner oder Rotgipfler, weist auf blassrote bis rote Trauben hin, die einen hellen (weiß, gelb, grünlich) bis hellroten Weißwein ergeben. Siehe auch unter Farbe und Pigmente.

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