Schwarz-Familie

Produzentenbeschreibung zu "Bio-Weingut SCHWARZ"

Das Familienweingut liegt in der Gemeinde Schrattenberg im niederösterreichischen Weinbaugebiet Weinviertel (Österreich). Es befindet sich in Eigentum der Familie Schwarz und wird von dieser auch geführt. Die Weingärten umfassen 25 Hektar Rebfläche in den Rieden Alte Berge, Alte Breiten, Alte Zuckermandl, Antoniberg, Bründlberg, Gloria, Maierhofberg, Marktweg, Raistenberg, Satzen, Steingrube, Tennau und Zuckermandl. Sie sind zu 75% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Syrah, Blauer Portugieser, Pinot Noir und Merlot, sowie zu 25% mit den Weißweinsorten Chardonnay, Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Gemischter Satz, Riesling, Sauvignon Blanc, Traminer und Welschriesling bestockt. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach von Lacon zertifizierten Regeln des Biologisch-Organischen Weinbaus. Zu den qualitätssteigernden Maßnahmen in den Weinbergen zählen unter anderem der Rebschnitt, eine Begrünung zwischen den Rebzeilen, sorgfältige Laubpflege und ertragsreduzierendes Ausdünnen. Durch eine selektive Handlese in mehreren Durchgängen gelangt nur physiologisch reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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