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Sekundäraroma

secondary aroma (GB)
arôme secondaire (F)
aroma secondario (I)
aroma secundario (ES)
aroma secundário (PO)
Bezeichnung für die bei der Gärung entstehenden Aromastoffe. Bestimmte Aromen sind schon in den Weintrauben vorhanden (Primäraroma) sowie werden erst bei der Reifung (Tertiäraroma) des Weines entwickelt. Siehe dazu auch unter Typizität.

Stimmen unserer Mitglieder

Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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