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Sidra

Spanische Bezeichnung für Cidre (Apfelwein); siehe dort.

Dieser Apfelwein (engl. Cider, span. Sidra, dt. Zider) hat in Frankreich dem Wein beinahe einmal den Rang abgelaufen. Die seefahrenden Nationen suchten nach einem Getränk, das auch nach langer Schifffahrt nicht verdorben wurde. Lange Zeit wurde von den Engländern der Cidre dem alkoholhaltigeren Wein vorgezogen, bis die hochprozentigen Madeira und Malaga populär wurden, die jede Schiffsreise bestens überstanden. Besonders im Département Calvados in der Normandie gibt es viele Cidre-Hersteller. Insgesamt 48 Apfelsorten und einige Birnensorten werden zur Herstellung...

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