Das Weingut liegt in der Gemeinde Vaihingen-Gündelbach (Bereich Württembergisch Unterland) im deutschen Anbaugebiet
Württemberg. Den Ursprung bilden die Höfe der Familien Bezner und Fischer, deren Weinbautradition bis in das Jahr 1522 zurückgeht. Die Betriebe wurden 1973 zusammengelegt und werden seit 2008 von den Brüdern Martin Fischer (Betriebsleiter) und Joachim Fischer (Kellermeister) geführt. Die Weinberge umfassen 40 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Wachtkopf (Gündelbach), Heiligenberg (Häfnerhaslach), Kirchberg (Hohenhaslach), sowie Liebenberg (Ochsenbach und Spielberg). Sie sind zu rund 80% mit den Rotweinsorten Lemberger, Trollinger Spätburgunder, Muskattrollinger, Dornfelder, Schwarzriesling, Samtrot, Regent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Mitos, Acolon, Merlot und Syrah, sowie den Weißweinsorten Riesling, Grauburgunder, Chardonnay, Rivaner, Kerner, Gewürztraminer und Muskateller bestockt.
Der Name des Weingutes symbolisiert auch die Verbundenheit mit der Umwelt. Aus einer Solaranlage und einer Windkraftanlage wird der komplette Strombedarf des Betriebes abgedeckt. Es wird konsequent umweltschonender,
nachhaltiger Weinbau mit Ausbringen von
Kompost,
Begrünung (bereits seit dem Jahre 1973), bedarfsgerechter
Düngung gemäß Bodenanalysen und Methoden der biologischen Schädlingsbekämpfung mit
Nützlingen praktiziert. Im Jahre 2007 wurde eine eigene Wetterstation in Betrieb genommen, deren Daten eine Auswertung über den aktuellen Zustand der Weinberge und deren optimale Versorgung ermöglicht. Die Vinifizierung erfolgt mit dem Ziel klarer, reintöniger und sortentypischere Weine. Diese werden in den Linien Gutsweine, Lagenweine (S-Klasse) und Hades-Barrique-Weine produziert. Das Weingut ist Gründungs-Mitglied in den Vereinigungen
HADES und
Deutsches Barrique-Forum, sowie bei den Gutskomplizen.
