Bezeichnung (auch reinsortig) für einen Wein, der zu 100% aus einer einzigen Rebsorte gekeltert wurde. Sind auch andere Rebsorten (wenn auch nur geringfügig) beteiligt, kann man genau genommen nicht von „sortenrein“ sprechen, obwohl bei einer eindeutig dominierenden Rebsorte umgangssprachlich ebenfalls der Begriff sortenrein verwendet wird. Der Begriff ist jedoch weingesetzlich nicht geregelt. Innerhalb der EU gibt es aber eine weingesetzliche Regelung für die Nennung von Rebsorten auf dem Etikett. Wird dort eine einzige Rebsorte angegeben, muss deren Anteil zumindest 85% betragen (USA oder Australien nur 75%). Die restlichen 15% können durch andere Sorten ergänzt werden, scheinen aber auf dem Etikett nicht auf.
sortenreine Weine
Sortenreine Weine spielen vor allem in den deutschsprachigen Ländern Deutschland, Österreich, Südtirol, Schweiz sowie in den ehemaligen Ostblockstaaten eine traditionell große Rolle. Im Gegensatz dazu sind in südlichen Ländern hauptsächlich Verschnitte üblich, wo statt der Rebsorte viel mehr die Herkunft im Vordergrund steht. Besonders Frankreich hat hier eine große Tradition, Ausnahmen sind Burgund, Elsass und zum Teil Loire (siehe auch unter romanisches Weinrecht). Weine aus (hauptsächlich) einer Rebsorte werden auch als Rebsortenwein, Vin de cépage (Frankreich) oder Varietal Wine (USA, Australien) bezeichnet. Einen kunstvollen Verschnitt von Weinen aus mehreren Rebsorten nennt man Cuvée, ein Wein aus mehreren gemeinsam vergorenen Rebsorten (die in der Regel gemeinsam in einem Weingarten stehen) ist hingegen ein Gemischter Satz.
weiterführende Informationen
Siehe bezüglich der Produktion von alkoholischen Getränken unter Champagner (Schaumweine), Destillation (Destillate), Spirituosen (Typen), Weinbereitung (Weine und Weintypen) und Weingesetz (weinrechtliche Belange). Alle Arbeiten und Hilfsmittel im Weinberg während des Vegetationszyklus sind unter Weingartenpflege angeführt.
Krug mit Traube: von pasja1000 auf Pixabay
Weintraube blau: von S. Hermann & F. Richter auf Pixabay
