Springfield Estate

Das Weingut liegt an den Ufern des Breede Rivers im südafrikanischen Weinbau-District Robertson (Region Breede River Valley). Es wurde von der im Jahre 1688 eingewanderten französischen Hugenotten-Familie Bruères (später umbenannt in Bruwer) unter dem Namen „Klipdrift“ (dt. „Steinverschiebung“) gegründet. Heute wird es in vierter Generation von Abrie Bruwer und seiner Schwester Jeanette geleitet. Auf Grund der geringen Niederschlagsmenge ist künstliche Bewässerung erforderlich, was jedoch dosiert erfolgt. Es wird naturnaher, schonender Weinbau betrieben. So werden zum Beispiel Schnecken durch Enten bekämpft, Naturhefen verwendet, die Lese zum Teil nachts durchgeführt und die Weine zum Teil ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Die Weinberge umfassen 160 Rebfläche. Viele der ursprünglich in Nord-Süd ausgerichteten Rebstöcke wurden in Ost-West-Richtung umgepflanzt, um sie vor der extremen Sonneneinstrahlung zu schützen. Je zur Hälfte werden Weiß- und Rotweinsorten kultiviert. Das sind Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard, Merlot, Petit Verdot, Pinot Blanc, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Zu den Premiumweinen zählen der Sauvignon Blanc „Life from Stone“, der mit Naturhefen vergorene Chardonnay „Wild Yeast“ sowie die Rotwein-Cuvée „Work of Time“ (Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot).