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Lexikon

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St. Nikolaus-Hof

Produzentenbeschreibung zu "Weingut St. Nikolaus-Hof"
Das Weingut liegt in der Gemeinde Leiwen (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Der Betrieb wird seit dem Jahre 2000 von Klaus und Annegret Schweicher geführt. Die Weinberge umfassen sieben Hektar Rebfläche in den Einzellagen Apotheke (Trittenheim), Klostergarten und Laurentiuslay (Leiwen), sowie Ohligsberg (Wintrich). Sie sind zu 90% mit Riesling, der Rest mit Weißburgunder und Spätburgunder bestockt. Es erfolgt eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung. Qualitätskriterien sind kleinbeerige Trauben, geringe Erträge, längere Traubenreife, selektionierte Lese sowie langsame Gärung im Edelstahltank. Spätburgunder und Weißburgunder werden in Barrique ausgebaut. Es werden auch edelsüße Weine und flaschenvergorene Sekte produziert.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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