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Der heutige Lehr- und Versuchsbetrieb liegt in der Gemeinde Oppenheim (Bereich Nierstein) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Die Weinbaudomäne wurde im Jahre 1900 von Großherzog Ernst Ludwig von Hessen und bei Rhein (1868-1937) gegründet und umfasste damals 83 Hektar. Schon 1895 entstand auf seine Initiative hin die Großherzogliche Obst- und Weinbauschule mit Sitz in Oppenheim. Der erste Direktor von 1902 bis 1933 war Heinrich Fuhr (1870-1958). Dieser deutsche Weinbaupionier gründete 1907 einen Rebschutzdienst, der zum Vorbild für alle deutschen Anbaugebiete wurde.

Es wurde mit großflächiger Vermehrung amerikanischer Unterlagsreben begonnen und die berühmte Unterlage SO 4 kreiert. Diese entwickelte sich in der Folge zu einer der beliebtesten Unterlagsreben im deutschen Weinbau. Des Weiteren wurden verbesserte Weinbautechniken eingeführt. Im Jahre 1976 wurden die Flächen der aufgelösten Weinbaudomänen-Verwaltung in Mainz übernommen. Schließlich kam es im Jahre 1992 zur Zusammenführung des ehemaligen Staatsweingutes und der ehemaligen Weinbaudomäne zur heutigen Weinbaudomäne Oppenheim. Seit dem Jahre 2000 wird die Domäne von Otto Schätzel geleitet; Verwalter ist Gunter Schenkel, Kellermeister ist Thorsten Eller.

Die Weinberge umfassen 23 Hektar Rebfläche in den Lagen Glöck - im Alleinbesitz, Ölberg und Pettenthal (Nierstein), Herrenberg und Sackträger (Oppenheim), sowie Rothenberg (Nackenheim). Sie sind zu 80% mit den Weißweinsorten Riesling (dieser belegt mit 11 ha nahezu die Hälfte), Silvaner, Weißer Burgunder (Pinot Blanc), Grauer Burgunder (Pinot Gris), Chardonnay, Müller-Thurgau, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc, sowie zu 20% mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Blauer Portugieser, St. Laurent, Regent und Cabernet Dorio bestockt. Es wird umweltschonender Anbau nach dem VDP-Klassifikationsmodell praktiziert. Der langjährige Durchschnittsertrag beträgt 75 hl/ha.

Die Weißweine werden kalt vergoren und in Edelstahl zu 50% trocken ausgebaut. Rund ein Drittel sind Prädikatsweine; in geeigneten Jahren werden auch edelsüße Spezialitäten gekeltert. Die Rotweine werden traditionell im großen Holzfass und zum Teil in Barrique ausgebaut. Jährlich werden rund 150.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte erzeugt. Die Weinbaudomäne Oppenheim ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

Stimmen unserer Mitglieder

Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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