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Das „Schlossweingut Stachlburg - Baron Sigmund Kripp“ liegt in der Gemeinde Partschins (Parcines) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Es wurde im Jahre 1990 von Baron Sigmund Kripp gegründet, neben Weinbau wird auch Obstbau betrieben. Die Weinberge umfassen 7,5 Hektar Rebfläche in 650 Meter Seehöhe in sonnigenr, nach Süden ausgerichteter Hügellage. Es werden die Weißweinsorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder und Gewürztraminer, sowie die Rotweinsorten Lagrein, Vernatsch, Blauburgunder und Merlot kultiviert. Es wird Biologischer Weinbau nach den Richtlinien von Bioland praktiziert. Die Weine werden je nach Weintyp im Stahltank oder in Barrique ausgebaut. Die Produktpalette umfasst verschiedene DOC-Weine Südtiroler (Terlaner, Vinschgau), flaschenvergorene Sekte und IGT-Weine. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigung Freie Weinbauern Südtirol.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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