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Weinbaubereich (District) in Südafrika, der zur Coastal Region gehört. Er wird vom Helderberg mit der Stadt Somerset West im Süden und vom Simonsberg im Nordosten begrenzt. Es gibt die sieben Wards Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills und Simonsberg-Stellenbosch. Stellenbosch ist nach der 50 Kilometer östlich von Kapstadt liegenden Stadt benannt. Diese wurde im Jahre 1679 vom zweiten holländischen Gouverneur Simon van der Stel (1639-1712) gegründet und nach ihm benannt; der Name bedeutet in etwa „Stel’s Busch“. Stellenbosch gilt heute als südafrikanische Weinhauptstadt. Hier befindet sich die Wine&Spirits Board (staatliche Weinkontroll-Behörde), eine Agrarfachschule für die Ausbildung der südafrikanischen Winzer und das Oenoligical and Viticulturual Reserach Institute „Nietvoorbij“ mit Versuchs-Weingärten und Labors, wo die Verkostungen für die Klassifikation zum „Wine of Origin“ stattfinden.